Ernährungsberatung Frohnau

 Vollwertige Ernährung nach den Richtlinien der DGE

Gesundheitserhaltene Kost für den stoffwechselgesunden Menschen ist nach denRichtlinien der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) eine
vollwertige Ernährung, auch ausgewogene Mischkost und Vollkost genannt.
Die offizielle Definition der vollwertigen Ernährung nach den Empfehlungen der DGE lautet
Die vollwertige Kost ist eine Kost, die

• den Bedarf an essenziellen Nährstoffen deckt

• in ihrem Energiegehalt den Energiebedarf deckt

• Erkenntnisse der Ernährungsmedizin und Prävention berücksichtigt und

• in ihrer Zusammensetzungen individuellen Ernährungsgewohnheiten,

weitestgehend angepasst ist,soweit die anderen Punkte nicht berührt werden..
Die vollwertige Ernährung ist eine Ernährungsform für die allgemeineBevölkerung, sowie im Rahmen der Kranken Ernährung für die Patienten, die keiner speziellen Diätverordnung unterliegen.

• Gesunderhaltung durch optionale Ausbildung von Abwehrkräften gegenüberKrankheiten

• optionale Leistungsfähigkeit

• Aktivierung der Verdauungsorgane

Vollwertige Ernährung ist keine karge Körnerkost,sondern eine sehr schmackhafte, vielseitige und abwechslungsreiche Küche. Bei der vollwertigen Ernährung werden Lebensmittel und Getränke

• sorgfältig und bewußt ausgewählt

• schonend zubereitet wenig behandelt

• keine Kalorienund Nährstoffe berechnet die Empfehlungen beziehen sich auf Lebensmittelauswhl und Menge

Grundsätze der vollwertigen Ernährung

• sollte in ihrem Energiegehalt den Energiebedarf berücksichtigen

• sollte alle lebensnotwendigen Nährstoffe (Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate,Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe undBallaststoffe) in ausreichender Menge beinhalten und den Nährstoffbedarf abdecken

• es gibt keine Ge- und Verbote sondern nur Empfehlungen, bestimmte Produkte zu bevorzugen oder zu meiden.

• kann mit Fleisch, aber auch ohne Fleisch als vegetarische Kost praktiziert werden, dann bezeichnet man sie als “ovo-lacto-vegetabil (mit Eiern und Milchprodukten).

• Abwechslungsreich, vielseitig und ausgewogen sollte sie sein, damit die Zuführ aller notwendigen Substanzen gewährleistet wird.

Verwendet werde qualitativ hochwertige Lebensmittel, möglichst frisch oder tiefgekühlt.